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ティータイム 山下紗智子 ジェイアール東日本フードビジネス営業戦略本部商品開発部社員

2019.01.09

 こだわりが凝縮 チョコモカ

 ジェイアール東日本フードビジネス(JEFB)と明治は、共同で「明治ミルクチョコレートモカ」を期間限定発売中。チョコレートの選定、各素材の配合バランスに試行錯誤し「甘いものを入れれば甘みが増すとは一概に言えません」と開発過程を振り返る。

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