ホテルメトロポリタン 「新潟・長野 信越フェア」ビュッフェを開催
JR東日本ホテルズのホテルメトロポリタン(東京・池袋)は9月2日から、1階オールデイダイニング「クロスダイン」で「【新潟・長野 信越フェア】ビュッフェ」を開催する。魚や農産物に恵まれた新潟、長野両県の食材を使った伝統料理や名物グルメを提供する。10月18日まで。
日本料理は、長野・木曽地方の郷土料理で、さまざまな野菜を煮込んだ「大平(おおびら)」や、新潟の「十日町そば」などを用意。西洋料理は、さっぱりした味わいの新潟産ワラサを鉄板焼きで、柔らかい肉質の「信州福味鶏」を薄くスライスし、酸味爽やかなソースをかけて提供する。
中国料理は、「長野県産りんごと鶏肉の甘辛炒め」や、ウスターソースを絡めた焼きそばに特製ミートソースをかけた新潟のご当地グルメ「イタリアン」が登場。スイーツは、「長野県産りんごのクランブル」や、新潟産洋ナシとヨーグルトムースなどがマッチしたヴェリーヌなどをそろえる。
1人1皿のランチ用「信州サーモン押し寿司」、ディナー用の長野産「安曇野げんき豚」のソテーのほか、ローストビーフなどの定番メニューもある。
ランチは平日11時30分~14時30分、土曜日・休日同~15時30分の各回120分制、大人3900円から。ディナーは平日が18~21時、土曜日・休日が17時からと19時30分からの2部制・各回120分で同4700円など。
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