墨滴 8月20日付
食品ロスの問題。世界で生産された食品の実に4割相当、年間約25億㌧(2021年発表)が廃棄されている。一方で飢餓状態の人は約8億2000万人と、10人に1人。開発途上国は食料不足、先進国は食料廃棄という食の不均衡も顕著だ▼日本も食品ロス大国で、22年度には、飢餓に苦しむ人向けの世界の食料支援量とほぼ同量の472万㌧を廃棄した。過剰生産や流通過程での賞味期限切れなどによる事業系と、食べ残しなどの家庭系が半々となっている▼食品ロスを少しでも抑えようと、JR東日本グループの日本ホテルは系列の9ホテルで22年4月から、直営レストランで食べ残した自分の料理をドギーバッグに入れて持ち帰る「mottECO(モッテコ)」に取り組んでいる▼飲食業界などでモッテコは徐々に認知され、「導入したい」と前向きな事業者も多い。しかし、事故発生時の責任の所在やコスト面などの課題もあって広がりはこれから。ポイントは、完全に自己責任の下で行い、提供側と持ち帰る側が十分な理解と認識を持つことだ▼国連食糧農業機関日本担当親善大使を務める中村勝宏日本ホテル統括名誉総料理長は「いかに食べ切るかが大切。持ち帰ることが前提ではない」と指摘する。買い過ぎない。作り過ぎない。注文し過ぎない。食品ロス削減のためにできることは目の前にある。
検索キーワード:JR東日本
3,626件見つかりました。
741〜760件を表示
-
2024.08.13 JR東日本 予定・計画・施策
JR盛岡支社 岩手ビッグブルズの応援イベント
JR東日本盛岡支社は24日、盛岡駅と駅ビルフェザンでB.LEAGUE所属のプロバスケットボールチーム・岩手ビッグブルズを応援するイベントを開催する。
-
-
-
2024.08.09 JR東日本グループ 予定・計画・施策
JR東日本クロスステーション 土産に最適なスイーツの9ブランド展開
JR東日本クロスステーション(JR―Cross)デベロップメントカンパニーは、JR東京駅構内のエキナカ商業施設「グランスタ東京」「エキュート東京」やイベントス
-
2024.08.09 JR東日本グループ 予定・計画・施策
JR東日本クロスステーション エキュート立川 2階改札外をリニューアルオープン
JR東日本クロスステーション(JR―Cross)デベロップメントカンパニーはきょう9日、JR立川駅のエキナカ商業施設「エキュート立川」で、2階改札外エリアの食
-
2024.08.09 JR東日本 予定・計画・施策
JR新潟支社 大宮駅で「旬のニイガタイベント」を開催
JR東日本新潟支社と大宮支社は23日から25日まで、大宮駅で「旬のニイガタイベント」を開催する。
-
2024.08.08 JR東日本 予定・計画・施策
JR首都圏本部など 大井町駅ホームを一部拡幅
11月17日線路切り替え JR東日本首都圏本部と同社東京建設プロジェクトマネジメントオフィス、電気システムインテグレーションオフィスは6日、同社が東京都品川区
-
2024.08.08 JR東日本 予定・計画・施策
JR八王子支社 中央線開業135周年イベント
記念ヘッドマーク八王子駅で出迎え JR東日本八王子支社は10日から、中央線が1889年に甲武鉄道として新宿―立川間(4月11日)、立川―八王子間(8月11日)
-
2024.08.08 JR東日本グループ 予定・計画・施策
JR東日本びゅうツーリズム&セールス メルマガ登録プレゼントキャンペーン
JR東日本びゅうツーリズム&セールス(VTS)は、旅行オンラインウェブサイト「日本の旅、鉄道の旅」のメールマガジンに登録すると抽選で5組10人に「立山黒部アル