ホテルメトロポリタン川崎 洋梨のパフェを提供
○…JR東日本ホテルズのホテルメトロポリタン川崎は、直営のオールデイダイニング「Terrace and Table」で旬の洋梨を使ったパフェ「Parfait aux poires(パルフェ オ ポワール)」を提供している。
○…洋梨と相性の良い紅茶やフランボワーズを組み合わせ、アクセントにほんのり八角(スターアニス)を効かせたパンナコッタを組み込んだ。洋梨のコンポートが入った洋梨ソースをかけて味の変化も楽しめる。
○…15~17時のティータイム、1日10食限定、サービス料込み2700円。来年1月15日まで(火曜日定休、12月22~24日、30日~1月3日は提供不可)。
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