ホテルメトロポリタン 「中国四大料理」の特別コース料理を提供
JR東日本ホテルズのホテルメトロポリタン(東京・池袋)は、館内の中国料理「桂林」で、上海、四川、北京、広東の「中国四大料理」が楽しめる特別コース料理を提供している。2月29日まで。
ディナーコース「中国四大紀行全席」(サービス料込み1万3000円)は、「上海蟹肉と蟹味噌入りふかひれ姿煮」「国産牛ロースとカシューナッツ四川唐辛子炒め」「揚げパン入り北京ダック」「杏仁豆腐とオレンジプリンの二層仕立て」など、各地方のぜいたくな食材や調理法を駆使した料理をそろえる。
「中国四大紀行ランチコース」(4900円)は、「国産牛と菜の花 四川唐辛子炒め」「北京ダック」「海老団子とカリフラワー 翡翠煮込み」など。
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