ホテルメトロポリタンさいたま新都心 「彩の国黒豚」使用 開業7周年記念ランチコース
驚くほどのやわらかさと甘さを味わって――。JR東日本ホテルズのホテルメトロポリタンさいたま新都心は、13日の開業7周年を記念し、埼玉県特産の希少な「彩の国黒豚」を使った夏のランチコースを5階「カフェ クロスヤード」で提供している。8月31日まで。
彩の国黒豚は、きめ細かく適度な歯ごたえのある肉質と、シルクのように白い脂の甘みが特徴。現在、生産者は県内の農家2軒と熊谷農業高校のみで、年間約4000頭しか出荷されていない。同店ではこれまでも、県産イチゴや狭山抹茶などの地元食材をコースに取り入れ、好評を博している。
今回は黒豚のロースを低温調理でじっくりソテーし、粒マスタードの利いたオニオンソースと合わせた。「低温調理は肉の繊維を壊さず、肉汁、うまみを閉じ込められる。辛みと酸味の調和したさっぱりとしたソースで、暑い中ご来店いただくお客さまに、よりおいしく召し上がっていただきたい」と考案した佐藤秋雄料理長。
対象ランチコース(サービス料込み3500~4500円)のメインディッシュに肉料理を選択すると提供。11時30分~15時(ラストオーダ―)。
検索キーワード:JR東日本
3,626件見つかりました。
1221〜1240件を表示
-
2024.06.24 その他業種分類 人事異動・組織変更
国際人材協力機構 新会長・代表理事に冨田氏(JR東日本相談役)
国際人材協力機構(JITCO、ジツコ)の新会長・代表理事に、20日付で冨田哲郎氏(JR東日本相談役)が就任した。
-
2024.06.24 JR東日本 人事異動・組織変更
JR東日本水戸支社人事 6月20日付
JR東日本水戸支社(20日付) 鉄道事業部モビリティ・サービスユニットマネージャー(首都圏本部鉄道事業部モビリティ・サービスユニットチーフ)志賀章弥▽企画総務
-
-
2024.06.24 運輸関連団体 人事異動・組織変更
交通経済研究所人事 6月14日付
交通経済研究所(14日付) 専務理事 JR東日本グループ経営戦略本部コーポレート・コミュニケーション部門ユニットリーダー朝岡正貴 理事・非常勤 JR東日本常務
-
2024.06.24 JR東日本グループ 人事異動・組織変更
ルミネ人事 6月20日付
ルミネ(20日付) JR東日本マーケティング本部戦略・プラットフォーム部門勤務・JR東日本新潟シティクリエイト(営業本部OMO推進部長)峰川寛
-
2024.06.24 JR東日本 予定・計画・施策
JR東日本 現業部門 ミズノのワークウエア採用
機能的でスタイリッシュ スポーツで培った知見随所に JR東日本は、健康経営の一環として現業部門向けに、機能性とデザインを両立した動きやすいワークウエアやシュー
-
-
2024.06.24 JR共通(グループ) 営業・事業・車両
JR北海道・東日本・西日本 「グランクラス」料金改定へ
JR北海道・JR東日本・JR西日本は東北・北海道、北陸新幹線「グランクラス(飲料・軽食あり)」の利用料金について、2025年4月1日発売分から見直す。
-
-