JR東日本など サイクリングと野沢温泉ガストロノミーの実証実験
JR東日本とジェイアール東日本企画は15、16日の2日間、長野県野沢温泉村で「産官学連携による回復ガストロノミーツーリズム開発及びポテンシャル調査」実証実験を行う。JR東日本が設立した「WaaS 共創コンソーシアム」における地域共創の取り組みの一環。モニターツアーでは、サイクリングでの観光移動とともに野沢温泉村内のシェフ、長野県立大学食健康学科小木曽ゼミとの連携により開発した“回復ガストロノミーレシピ”を味わってもらう。長野県、野沢温泉マウンテンリゾート観光局、長野県立大学、奈良県立医科大学とともに取り組む。
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