ホテルメトロポリタン 「富山・石川・福井 北陸フェア」開催
JR東日本ホテルズのホテルメトロポリタン(東京・池袋)は19日から、館内の各レストランで「~日本のうまいもの~『富山・石川・福井 北陸フェア』」を開催する。12月1日まで。
日本料理「花むさし」では、石川県産の香箱ガニや日本海の魚介類、「とやまポーク」、越前おろしそばなど北陸の食材をふんだんに使った「料理長特別会席」(サービス料込み1万3000円)を提供。「加賀れんこん磯部揚げ」や「とみつ金時の味噌(みそ)グラタン」「ふくいサーモン」などがのった海鮮丼などのランチ御膳「宝珠」(4900円)もそろえる。
四季彩茶寮「旬香」では、「じゃがいもといかの黒作り」「北陸産甘海老とゴマフグの昆布締めのカルパッチョ」「ふくいサーモンと舞茸の麦みそ仕立て」などの「四季彩コース」(7000円~)を提供する。
ダイニング&バー「オーヴェスト」では、ディナー&バータイムに「北陸産鰤のインパデッラ 柚子ブールブランソース」(2800円)や、「越前鶏のルーロ 九頭竜まいたけとモリーユ茸入りシュプレームソース」(3600円)などのアラカルトメニューを用意。土曜日・休日限定のランチ「フェリーチェ」(5500円)も、同フェアに合わせた北陸産食材のメニューで提供する。
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