東京ステーションホテル 「ブラン ルージュ」の新コンセプトを設定
JR東日本ホテルズの東京ステーションホテルは4月1日から、メインダイニング「ブラン ルージュ」のメニューコンセプトを「ヌーベルキュイジーヌ ジャポネフレンチ デギュスタシオン」に一新する。伝統的なフレンチに和のエッセンスを採り入れ、日本全国から厳選して取り寄せた食材を季節に応じた極上の料理に仕上げて提供する。
新コンセプトは、食材の最良を見極めて味を引き立て、独創的な組み合わせを目指すスタイル。石原雅弘総料理長が全国各地へ足を運んで選び抜いた食材をフレンチの技法で調理し、コースには20品以上の食材を使い、少量かつ多くの品数で用意する。
5月31日までの「Menu de Printemps」(春のメニュー)は全13皿。前菜は「天然真鯛【神奈川 三崎】フォワグラ【フランス】」など8皿、メインは「いわて牛ロース」のほか、好みに応じて神戸ビーフや仔鳩(こばと)など6種類のアップグレードも可能だ。
1人2万円(サービス料込み)。提供時間は11時30分~15時(ラストオーダー14時)、17時30分~21時(同20時)。予約は同レストラン=電話03(5220)0014=、またはホテルウェブサイトへ。
検索キーワード:JR東日本
3,626件見つかりました。
401〜420件を表示
-
2024.09.17 JR東日本 予定・計画・施策
JR東日本・日本郵便 東京駅などで「長野フェア」
JR東日本と日本郵便(東京都千代田区)はきょう17日から、地産品ショップ「のもの東京駅グランスタ丸の内店」と東京中央郵便局で、長野の名産品を販売する「長野フェ
-
2024.09.17 JR東日本グループ 予定・計画・施策
ホテルメトロポリタンエドモント 「栗と秋の調べ」開催 10月27日
JR東日本ホテルズのホテルメトロポリタンエドモント(東京・飯田橋)は10月27日、茨城県のブランド和栗「笠間の栗」を使った各種スイーツや料理を提供するイベント
-
2024.09.17 JR東日本グループ 予定・計画・施策
JR東日本クロスステーション グランスタ東京、エキュート立川で秋スイーツ販売
JR東日本クロスステーション(JR―Cross)デベロップメントカンパニーは、運営するエキナカ商業施設「グランスタ東京」「エキュート立川」で限定の秋スイーツを
-
2024.09.17 JR東日本 営業・事業・車両
JR八王子支社 武蔵野運輸区で乗務員シミュレーター貸し切り体験
JR東日本八王子支社は10~11月の8日間、今年3月に誕生した武蔵野運輸区での初イベントとして、乗務員シミュレーターの貸切体験を開催する。
-
2024.09.17 民鉄・公営・三セク 予定・計画・施策
東急プラザ蒲田 「第4回 蒲田を走る電車まつり」
○…東急プラザ蒲田は20日から29日まで、鉄道イベント「第4回 蒲田を走る電車まつり」を7階イベントスペースや屋上「かまたえん」などで開催する。
-
-
-
2024.09.17 JR東日本 予定・計画・施策
JR長野支社など 「うえだ鉄道まつり2024」を開催
JR東日本長野支社、上田電鉄、しなの鉄道の3社は10月5日、「うえだ鉄道まつり2024」を開催する。
-
2024.09.13 JR東日本 コラム・企画類
指定席 JR東日本首都圏本部・津田正樹氏
6月に開業した中野駅南口の新施設「NAKANO stand」の構想・企画・開発推進を手掛けたJR東日本首都圏本部マーケティング部マーケット創造ユニット・エキナ
-
2024.09.13 JR東日本グループ 予定・計画・施策
アトレ取手 「SAKE MEETING 2024秋」開催
JR東日本グループのアトレは10月5日、アトレ取手で「SAKE MEETING 2024秋」を開催する。
-
2024.09.13 JR東日本 予定・計画・施策
東日本鉄道文化財団 JR仙台駅「杜の都コンサート」
東日本鉄道文化財団とJR東日本東北本部は17日、仙台駅2階ステンドグラス前で「杜の都コンサート」を開催する。音楽監督は作曲家の池辺晋一郎氏。