ホテルメトロポリタンさいたま新都心 「彩の国黒豚」使用 開業7周年記念ランチコース
驚くほどのやわらかさと甘さを味わって――。JR東日本ホテルズのホテルメトロポリタンさいたま新都心は、13日の開業7周年を記念し、埼玉県特産の希少な「彩の国黒豚」を使った夏のランチコースを5階「カフェ クロスヤード」で提供している。8月31日まで。
彩の国黒豚は、きめ細かく適度な歯ごたえのある肉質と、シルクのように白い脂の甘みが特徴。現在、生産者は県内の農家2軒と熊谷農業高校のみで、年間約4000頭しか出荷されていない。同店ではこれまでも、県産イチゴや狭山抹茶などの地元食材をコースに取り入れ、好評を博している。
今回は黒豚のロースを低温調理でじっくりソテーし、粒マスタードの利いたオニオンソースと合わせた。「低温調理は肉の繊維を壊さず、肉汁、うまみを閉じ込められる。辛みと酸味の調和したさっぱりとしたソースで、暑い中ご来店いただくお客さまに、よりおいしく召し上がっていただきたい」と考案した佐藤秋雄料理長。
対象ランチコース(サービス料込み3500~4500円)のメインディッシュに肉料理を選択すると提供。11時30分~15時(ラストオーダ―)。
検索キーワード:JR東日本
3,626件見つかりました。
361〜380件を表示
-
2024.09.19 その他業種分類 会合・催事
交通建設 「第2回機械化作業交流会」
将来の合同作業見据え 交通建設はこのほど、JR東日本横浜支社の訓練設備である横浜ベイサイドトレーニングセンター訓練線(横浜市鶴見区)で「第2回機械化作業交流会
-
2024.09.19 JR東日本グループ 予定・計画・施策
JR中央線コミュニティデザイン 「くにたち魅力発見フェア」
JR東日本グループのJR中央線コミュニティデザインは21、22日、中央線国立駅南北通路で一橋大学公認学生団体澁澤塾クニプロ(東京都国立市)と連携した「くにたち
-
2024.09.19 その他業種分類 記録・調査・統計
月間日誌 24年8月
【国土交通省関係】 宮崎県日向灘を震源とするマグニチュード7・1の地震発生に伴い、気象庁が南海トラフ地震臨時情報(巨大地震注意)を発表=地震発生想定震源域内の
-
2024.09.19 JR東日本 予定・計画・施策
JR東日本 テーマは「ナマハゲ」 第19回「東北歴史文化講座」
JR東日本は、第19回「東北歴史文化講座」を12月13日に開講する。テーマは「神々と生きる町、秋田の民俗学入門~ナマハゲはどこから来るか~」。
-
2024.09.19 民鉄・公営・三セク 営業・事業・車両
三陸鉄道・JR盛岡支社 「震災学習列車」ツアー
岩手県の第三セクター鉄道・三陸鉄道は、JR東日本盛岡支社、JR東日本びゅうツーリズム&セールスと共同で「震災学習列車」ツアーを11月11、29日の2日間催行す
-
2024.09.19 JR西日本 予定・計画・施策
JR西日本 山陽新幹線で自動運転 30年代の開始目指す
JR西日本は18日、2030年代に山陽新幹線で自動運転(GOA2)を開始する計画を発表した。
-
2024.09.18 JR東日本グループ 予定・計画・施策
JR東日本ビルディング 「東京サピアアカデミー」10月20日開催
気象予報士・森田氏が基調講演 JR東日本ビルディング(JEBL)は10月20日、JR東京駅日本橋口のサピアタワー内ステーションコンファレンス東京で「東京サピア
-
2024.09.18 JR北海道 記録・調査・統計
JR北海道 24年度第1四半期線区別収支(4~6月)を発表
札幌圏、初の黒字に JR北海道は13日、管内全20区間(札幌圏4区間は1区間換算)の本年度第1四半期線区別収支(4~6月)を発表した。
-