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墨滴 9月4日付
2023.09.04
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コラム・企画類
近代化の礎となった北海道空知の石炭、室蘭の鉄鋼、小樽の港湾、それらを結ぶ鉄道をテーマとした「炭鉄港」。日本遺産認定以降、構成遺産群が観光素材として再注目されるが、推進組織は別の魅力として、各現場を支えた今なお残る食文化を「炭鉄港めし」とPRする▼労働者は熱々、スタミナ、濃い味を好んだ。
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