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特集 めりけんや 四国の新たな魅力発信へ 「本場さぬきうどん」にこだわり

2020.05.28
店舗ではうどんを知り尽くした職人が最高の状態にゆで上げる。続く水洗いなど一連の「真剣勝負」を経て、おいしいうどんが提供される(かけはし店)

 JR四国グループで「本場さぬきうどん」の店舗経営、製造・販売などを行うめりけんや(香川県宇多津町)は近年、「健康」を意識した商品や地域産業とコラボレートした商品開発、プロモーション活動に力を入れている。