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JR西日本 サーモン陸上養殖に参入・販売開始

2021.04.16
クラウンサーモンを使った握りすし(大起水産提供)

 JR西日本は、鳥取県倉吉市の小泉川養魚場と提携してサーモンの陸上養殖に参入、9日から関西エリアの回転ずし店、魚介類・総菜の小売店で販売を開始した。コンセプトは「上品な脂と濃厚な旨味(うまみ)、抜群の歯応えと鮮度感が通年味わえる、安心安全な国産生サーモン」。

JR西日本

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