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ホテルメトロポリタン川崎 若手料理人ディナーコースを提供

2021.11.24
12月30日まで提供しているコースのイメージ(ホテルメトロポリタン川崎提供)

 JR東日本ホテルズの「ホテルメトロポリタン 川崎」は、直営レストラン「Terrace and Table」で若手料理人チームによるディナーコースを提供している。ホテルのレストランでは料理長(シェフ)がコース料理を担当することが多いが、若手スタッフが食材選定や原価計算などを学びながらメニューを作成。

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