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山口県　「感鯨料理」を開発　おいしい「鯨舌」メニューなど

2023.02.08 その他業種分類 予定・計画・施策
㊧「感鯨料理」を紹介するチラシ（山口県提供） ㊨あいさつする森友副会長

　県内でフェア開催　２８日まで

　山口県産の農林水産物や加工品の需要拡大を目指す「やまぐちの農林水産物需要拡大協議会」は、鯨の舌「鯨舌（げいたん）」を使った「感鯨料理」を開発した。同県ゆかりの食材である鯨の消費拡大や、鯨食文化の浸透につなげるのが目的。

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