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山口県 「感鯨料理」を開発 おいしい「鯨舌」メニューなど

2023.02.08
㊧「感鯨料理」を紹介するチラシ(山口県提供) ㊨あいさつする森友副会長

 県内でフェア開催 28日まで

 山口県産の農林水産物や加工品の需要拡大を目指す「やまぐちの農林水産物需要拡大協議会」は、鯨の舌「鯨舌(げいたん)」を使った「感鯨料理」を開発した。同県ゆかりの食材である鯨の消費拡大や、鯨食文化の浸透につなげるのが目的。

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