交通新聞社 電子版

ティータイム 二本柳 眞 フレンチレストラン「ミクニ サッポロ」シェフ

2019.03.20

 道産食材 フレンチに生かす

 JRタワーホテル日航札幌のメインダイニングが、世界23カ国で刊行される美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ2019」の日本版で「3トック」と評価された。5~0段階で上から3番目だが、今回初めて加わった北海道エリアでは最高。「たいへん光栄なこと」と喜ぶ。