ティータイム 進藤広人 日本レストランエンタプライズ外食事業本部そば営業部いろり庵きらく両国店長
かき揚げ名人の技 水平展開
社内の「第1回かき揚げコンテスト」で最優秀に輝いた。「優勝できたこともそうですが、同じ職場で働く従業員が喜んでくれたことが非常にうれしかった」と話す。
大会の趣旨は、マニュアルを忠実に再現し、高いクオリティーを保ちつつ、標準化されたかき揚げを提供すること。
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