交通新聞社 電子版

ティータイム 古田豊弘 日本酒学講師

2020.01.22

 軽妙な語りで「灘の酒蔵へ」

 日本酒と食の深い知見をもとに、軽妙な語りで日本酒の魅力を楽しく伝える活動を全国で展開中。日本酒について「酒と食の合わせ方だけでなく、そこに関係するものづくりの背景、人と物語性を含め、トータルで味わいが決まる」と持論を展開する。