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JRホテルクレメント高松 川田美広総調理長による特別賞味会

2023.06.28
特別賞味会メニュー「讃岐コーチンと三豊なすのアンサンブル」のイメージ(JR四国ホテルズ提供)

 「ディシプル章」受章記念

 JRホテルクレメント高松(運営管理・JR四国ホテルズ)は9月28日、川田美広同ホテル総調理長の日本エスコフィエ協会「ディシプル章」受章を記念した特別賞味会を開催する。

 ディシプルはフランス語で「弟子」「経験者」を意味し、同協会正会員の中でもより高い責任と名誉を有する資格。