交通新聞社 電子版

広島駅弁当 駅弁の文化財登録めざす 「郷土食伝承」価値を再構築

2025.01.24
広島駅弁当創業当初の駅弁掛紙(1901年)。駅弁の歴史を次代に語り継ぐ貴重な資料の一つ(広島駅弁当提供)

 広島駅構内を中心に駅弁事業などを手がける広島駅弁当(広島市東区)は、駅弁を通じた広島の食文化の発信と継承に取り組んでいる。昨年5月には、同社の「郷土料理伝承に不可欠な駅弁の調査研究・価値再構築事業」が、文化庁の令和6年度「『食文化ストーリー』創出・発信モデル事業」に採択された。



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